>
 
 
 


Umweltschule in Europa

 
 

Was gibt es zu essen ? 

 


 1

  Was gibt es zu essen?

Woche vom 09.01.2012 - 12.01.2012

 

 

Montag

 

         

Geflügel-Paella, Reisgericht mit Paprika, Zwiebeln, Erbsen und Hähnchenbruststreifen, verfeinert mit Safran

  oder

Kartoffelpfanne vegetarisch aus Kartoffeln, grünen Bohnen, Paprika, Zwiebeln und Mais,

Nachtisch

 

 

Dienstag

         

Gabelspaghetti

dazu herzhafte Bolognese aus Weizenprotein mit Tomaten-, Sellerie-, Karotten- und Zwiebelstückchen, mit Oregano und Thymian abgestimmt und Parmesan

Nachtisch

 

 

Mittwoch

         

Seelachsschnitte in herzhafter Tomatensoße, mit Oregano, Thymian und Basilikum abgeschmeckt und mit Sahne verfeinert

dazu Gemüse-Kräuterreis mit Karotten und Erbsen

  oder

Panierte Gemüseschnitte,

dazu Gemüse-Kräuterreis mit Karotten und Erbsen

Nachtisch

 

 

 

Donnerstag

         

Köttbullar, Rindfleischbällchen nach schwedischer Art in Preiselbeer-Rahmsoße,

dazu kleine, erntefrische, blanchierte Brokkoliröschen, gewürzt und Kartoffelpüree

  oder

Frittierte Kartoffeltaschen mit einer pikanten Frischkäse-Kräuterfüllung, ummantelt mit grob geriebenen Kartoffeln (F)

dazu kleine, erntefrische, blanchierte Brokkoliröschen, gewürzt und Kartoffelpüree

Nachtisch

 

Woche vom 16.01.2012 - 19.01.2012

 

 

Montag

         

Gebratene Hähnchenfiletstücke in einer leichten Joghurt-Sauerrahmsoße, mit Ruccola und Schnittlauch verfeinert

dazu bunte Nudeln

oder

Bunte Nudeln, dazu Blumenkohl- und Brokkoliröschen in einer mit Sahne verfeinerten und mild gewürzten Soße

Nachtisch

 

Dienstag

         

Pfannkuchen "natur" mit Vanillesoße

Obst

 

Mittwoch

         

Zarter Rinderschmorbraten in feiner Bratensoße, 

dazu  Rotkohl mit Apfelwürfeln und Salzkartoffeln

oder

Gemüsenuggets, dazu Rotkohl mit Apfelwürfeln und Salzkartoffeln

Nachtisch

 

Donnerstag

         

Möhreneintopf, dazu Dinkel-Vollkorn-Brötchen

Nachtisch

 

 

Woche vom 23.01.2012 - 26.01.2012

 

 

Montag

         

Geflügelbratwürstchen

dazu Blumenkohlröschen und Stampfkartoffeln

oder

Bunte, leicht gewürzte und tomatisierte Mischung aus Weizen,Tomaten-, Paprika- und Zucchiniwürfeln, sowie Möhren- und gelben Paprikastreifen

dazu Tomatensoße mild und fruchtig

Nachtisch

 

 

Dienstag

         

Kürbis-Penne-Auflauf, Penne-Nudeln, Kürbis-Gemüse und Broccoli-Röschen überbacken mit Pecorino-Käse

Nachtisch

 

 

Mittwoch

         

Frühlingsrolle vegetarisch,

dazu fruchtige Asia-Soße mit Paprika, Ananas, Karotten, Bambussprossen, Sojabohnen-Keimlingen und Black Fungus-Pilzen, typisch süß-sauer abgeschmeckt und Langkorn-Reis

Nachtisch

 

 

 

Donnerstag

         

Fischstäbchen, dazu Rahmspinat und Salzkartoffeln

  oder

Rührei, dazu Rahmspinat und Salzkartoffeln

Nachtisch

 

Woche vom 30.01.2012 - 02.02.2012

 

 

Montag

         

Ferien

 

Dienstag

         

Ferien

 

Mittwoch

         

Tomaten-Suppentopf mit Reis und Rindfleischklößchen

dazu Baguette-Brötchen

  oder

Kleine Teigtaschen mit einer vegetarischen Gemüsefüllung aus    Karotten und Spinat in milder Tomatensoße

dazu Baguette-Brötchen

Nachtisch

 

Donnerstag

         

Leckeres Nudel-Lachsgericht mit leichter Käserahm-Spinatsoße (F)

  oder

Gemüse-Lasagne "Italia" (F)

Salat

 

Woche vom 06.02.2012 - 09.02.2012

 

 

Montag

         

Puten-Cevapcici gebratene Geflügelfleischröllchen,

dazu Zigeunersoße mit Zucchini, Gemüsepaprika und Zwiebeln und Langkorn-Reis

  oder

Panierte Gemüseschnitte,

dazu Zigeunersoße mit Zucchini, Gemüsepaprika und Zwiebeln und Langkorn-Reis

Nachtisch

 

 

Dienstag

         

Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Nachtisch

 

 

Mittwoch

         

Gemüseeintopf "Gärtnerin" mit Blumenkohl, Kartoffeln, Karotten, Weißkraut, grünen Bohnen, Erbsen, Sellerie und Lauch, dazu Brötchen

Nachtisch

 

 

 

Donnerstag

         

Goldgelb gebackene, panierte Fischfiguren Anker, Seesterne, Fische aus Alaska-Seelachs

dazu  Cremesoße, Maisgemüse und Salzkartoffeln

  oder

Gemüsenuggets, paniert,

dazu  Cremesoße, Maisgemüse und Salzkartoffeln

Nachtisch

 

Woche vom 13.02.2012 - 16.02.2012

 

 

Montag

         

Zartes, gebratenes und paniertes Hähnchenbrustfilet mit einer Füllung aus Käse und gekochtem Putenschinken (N)

dazu Blumenkohlröschen und Spätzle

  oder

Gehackter Blattspinat und Kartoffelscheiben mit leichter Käsesoße (F)

Nachtisch

 

Dienstag

         

Bunte Gemüse-Nudelpfanne mit gelben Möhrenstreifen, roten Buntschnittmöhren, Zucchiniwürfeln und Romanesco, mit Gewürzen fein abgeschmeckt

dazu Tomatensoße mild und fruchtig

Nachtisch

 

Mittwoch

         

Weißer Bohneneintopf mit Karotten und Lauch

Nachtisch

 

Donnerstag

         

Westernpfanne, Country-Kartoffeln mit rustikalem Gemüse und herzhaften Westernhacklets Schwein,

  oder

Kartoffelpfanne vegetarisch aus Kartoffeln, grünen Bohnen, Paprika, Zwiebeln und Mais,

Nachtisch

 

Woche vom 20.02.2012 - 23.02.2012

 

Montag

         

Zartes weißes Hähnchenfleisch in heller, cremiger Soße

dazu Frühlingsgemüse "naturell" mit Karotten, Blumenkohl und Erbsen, leicht gewürzt und Vollkornreis

  oder

Kartoffel-Quark-Ecke,

dazu Frühlingsgemüse "naturell" mit Karotten, Blumenkohl und Erbsen, leicht gewürzt und Vollkornreis

 

 

Dienstag

         

Mediterranes Gemüse mit herzhaftem Rinderhack, überbacken mit Kartoffeln in leichter Käsesoße (F)

  oder

Makkaroniauflauf "Vegetarisch" (F)

Nachtisch

 

 

Mittwoch

         

Hähnchenkeule

dazu cremige Geflügelsoße mit Sauerrahm abgeschmeckt, Bio Erbsen "naturell" und Pommes frites

  oder

Mini-Karottencake,

dazu cremige Geflügelsoße mit Sauerrahm abgeschmeckt, Bio Erbsen "naturell" und Pommes frites

Nachtisch

 

 

 

Donnerstag

         

MSC Schlemmerfilet "Bordelaise", dazu Stampfkartoffeln

  oder

Brokkolirösti mit Stampfkartoffeln

Salat

 

Woche vom 27.02.2012 - 01.03.2012

 

Montag

         

Rindergulasch pikant gewürzt

dazu feines Buttergemüse aus Fingermöhren, Erbsen, Blumenkohlröschen, Gemüsemais und Zuckerschoten und Makkaroni

  oder

Makkaroni, dazu feines Buttergemüse aus Fingermöhren, Erbsen, Blumenkohlröschen, Gemüsemais und Zuckerschoten

Nachtisch

 

Dienstag

         

Rigatoni al forno italienische Nudeln mit Rindfleisch-Gemüsebolognese, mit Käse überbacken

  oder

Gemüse-Lasagne "Italia" (F)

Nachtisch

 

Mittwoch

         

Geschnittene Bratwurst aus zartem Geflügelfleisch in einer Curry-Tomatensoße

dazu Potatoe Smiles

  oder

Kartoffel-Quark-Ecke, dazu Potatoe Smiles

Salat

 

 

 

 

 

Donnerstag

         

Hochzeitssuppe mit verschiedenen Gemüsen, Muschelnudeln, Eierstich und Geflügelfleischklößchen

dazu Baguette-Brötchen

  oder

Sämige Kartoffelsuppe mit gartenfrischen Lauchringen, Möhren und Sellerie, mit Petersilie verfeinert

dazu Baguette-Brötchen

Nachtisch